Cheesecake Swirl Brownies

• Eine kleine flache Auflaufform (unsere ist etwa 27 x 18 cm groß) vorbereiten: Mit Alufolie auslegen und an beiden Seiten etwas überstehen lassen.
• Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Brownie

• In einer kleinen Schüssel die beiden Eier aufschlagen und mixen.
• Die Butter schmelzen (Tipp: Am Einfachsten geht das in der Mikrowelle.), und mit Zucker, Vanilleextrakt, Kakao, Salz und Essig vermixen. Anschließend die Eier hinzugeben.
• Das Mehl hinzugeben und noch einmal durchmixen.
• Die Hälfte des Brownie-Teigs in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Cheesecake

• Für die Cheesecake-Masse, den Frischkäse kurz mit dem Zucker, dem Eigelb und dem Vanilleextrakt vermixen,
• Die Cheesecake-Masse sowie den restlichen Brownie-Teig in die Auflaufform löffeln und in geschwungenen Wellen leicht verswirlen.
• Die Auflaufform in den Ofen geben und für etwa 28-30 Minuten backen.