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Gemüse-Hackfleisch-Auflauf im Blätterteig

Dieser etwas andere Auflauf ist gesund und schmeckt fantastisch.
Gericht: Hauptgericht
Keyword: Auflauf, Brokkoli, Champignons, Hackfleisch, Karotte
Servings: 4

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Zutaten

  • 2 Rollen Blätterteig
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Brokkoli
  • 250 g Champignons
  • 2 Karotten
  • 200 g Hackfleisch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 Ei
  • 1 Packung geriebener Käse
  • 1 EL Liebstöckl

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  • Das Gemüse mundgerecht klein schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch klein hacken.
  • In einer Pfanne mit etwas Öl das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Anschließend das Tomatenmark hinzugeben.
  • Nach etwa 5 Minuten das Gemüse und den Liebstöckl hinzugeben und für weitere 5 Minuten rösten.
  • Am Schluss noch das Ei ud den Käse in die Pfanne geben und alles gut durchmischen.
  • Die Auflaufform mit einem Blätterteig auslegen. Die Gemüse-Hackfleischmasse darauf verteilen und das Ganze mit dem zweiten Blätterteig zudecken.
  • Den Auflauf für 15 Minuten in den Ofen und schon fertig.