Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer kleinen Schüssel die Gewürze mit der Milch vermengen.
Den Blumenkohl in „Wings“-große Stücke zerteilen.
Den Blumenkohl in die Milch-Gewürzemasse tunken, kurz abtropfen (einmal schütteln), dann mit den Semmelbröseln panieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Blech mit den panierten Blumenkohlstücken für 25 Minuten in den Backofen.
In einer kleinen Schüssel die BBQ-Sauce mit dem Honig vermengen. Die Blumenkohlstücke darin marinieren, kurz abtropfen und zurück auf das Backblech legen.
Das Backblech für weitere 20 Minuten in den Backofen.
Dann sind die „Wings“ genussfertig.