Zucchini-Gnocchi-Pfanne
Ein leckeres und schnelles Gericht, super geeignet für ein gesundes Abendessen unter der Woche.
Vorbereitungszeit:5 Minuten Min. Zubereitungszeit:15 Minuten Min. Gericht: Hauptgericht
Keyword: Gnocchi, Pfannengericht, Zucchini
Servings: 4
Pfanne
Messer
Schneidebrett
- 4 Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Gnocchi
- 120 g getrocknete Tomaten
- 1/2 Bund Petersilie
- 100 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini in 2 EL Olivenöl in der Pfanne anbraten. Dabei mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Gnocchi hinzugeben und für etwa 3 Minuten rösten.
Anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und noch kurz weiterkochen lassen.
Aus der Pfanne direkt auf den Teller und genießen.