Chocolate White Chocolate Cupcakes
Chocolate White Chocolate Cupcakes
Sehr schokoladige Kombination für alle Schleckermäulchen
Kochutensilien
- Muffinform
- Papier-Muffinförmchen
Zutaten
Cupcakes
- 115 g Butter
- 60 g Backschokolade (Zartbitter)
- 42 g Backkakao
- 94 g Mehl
- ½ TL Natron
- ¾ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Buttermilch
Topping
- 170 g weiße Schokolade
- 230 g Butter
- 240 g Puderzucker
- 60 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ TL Salz
- Schokoladenraspel oder Schokoladensoße zum Verzieren
Anleitungen
- 12 Papier-Muffinförmchen in einer Muffinbackform vorbereiten.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die 115g Butter mit den 60g Backschokolade schmelzen. (Tipp: Am Einfachsten geht das in kurzen Intervallen in der Mikrowelle.)
- In einer Schüssel 42g Backkakao, 94g Mehl, ½TL Natron, ¾TL Backpulver und ¼TL Salz vermischen und zur Seite stellen.
- In einer separaten großen Schüssel 2 Eier mit 100g Zucker und 50g braunem Zucker sowie 1TL Vanilleextrakt vermischen.
- Die Hälfte der trockenen Zutaten und die Hälfte der Buttermilch in die große Schüssel hinzufügen und mit dem Handrührgerät vermixen.
- Den Rest hinzugeben und erneut vermixen.
- Den Teil in die 12 Muffinförmchen verteilen und für 18 Minuten backen.
- Die Muffins aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen,
- Für das Topping die 170g weiße Schokolade schmelzen.
- Die 230g Butter für etwa 1 Minute mit dem Handrührgerät aufschlagen. Die 240g Puderzucker unter ständigem Rühren langsam hinzugeben. Danach die geschmolzene Schokolade ebenfalls unter ständigem Rühren langsam hinzugeben. Anschließend für weitere 2 Minuten vermixen.
- Die Sahne, das Vanilleextrakt sowie das Salz hinzugeben und erneut kurz vermischen.
- Das Topping in einen Spritzbeutel füllen und auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen.
- Am Schluss nach Belieben verzieren und genießen!