• Den Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel den Rotkohl mit 1 TL Salz, Essig und Öl kneten. Das Römerherz in Streifen schneiden und hinzugeben, dann bei Seite stellen.
• Die Tomaten und die Gurke waschen, entkernen und würfeln. Den Koriander und die Minze hacken. ⅓ der Kräuter mit der Gurke, der Tomate und etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Ebenfalls bei Seite stellen.
• Die Kichererbsen abgießen und mit der Zwiebel und dem Knoblauch pürrieren, am einfachsten geht das in der Küchenmaschine. Dann das Eigelb, Paniermehl, Mehl, Salz und Kreuzkümmel hinzugeben. Die Masse kaltstellen.
• Den Couscous mit der erhitzten Brühe und dem Orangensaft übergießen und mit ⅓ der Kräuter vermischen. Dann abgedeckt quellen lassen.
• Die Falafelmasse aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Bällchen formen. Dann bei etwa 180°C frittieren.
• Schlussendlich den Joghurt mit dem Rest der Kräuter und etwas Salz und Pfeffer würzen.
• Alle Komponenten in einer Bowl anrichten und genießen.

• Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken.
• Den Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
• Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen.
• Die gestückelten Tomaten hinzugeben und für etwa 10 Minuten kochen.
• Salz, Pfeffer und das restliche Olivenöl hinzugeben.
• Den Basilikum vom Stängel zupfen und in Streifen schneiden, dann ebenfalls in den Topf geben. Tipp: Manchmal geben wir auch noch ein paar schwarze Oliven in Scheiben hinzu.
• Die fertigen Spaghetti abgießen und direkt in die Soße geben. Einfach lecker!

• Die Zucchini und die rote Paprika waschen und in Stifte schneiden. Die Lauchzwiebel ebenfalls waschen und in Ringe schneiden.
• Ingwer und Knoblauch fein hacken.
• Das Gemüse, die rohen Asia-Nudeln, die Erdnussbutter, die Sojasoße, den Zucker, ⅔ der Nüsse und die Gemüsebrühe in einem Topf etwa 10 Minuten kochen.
• Danach weiter köcheln und etwas einreduzieren lassen.
• Zum Schluss mit Limettensaft, Salz, Koriander und den restlichen Nüssen garnieren.

• Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Bei der Paprika den Strunk abschneiden und die Paprika vorsichtig aushöhlen.
• Die Paprika-Deckel sowie die Zwiebel würfeln. Zwei der Knoblauchzehen auspressen und zusammen in etwas Öl andünsten.
• Den Reis mit Salz und Pfeffer würzen und in Wasser kochen.
• Das gedünstete Gemüse mit dem Reis, dem Dill und den Feta vermischen und in die Paprikas füllen.
• Die Paprikas in einer Auflaufform platzieren und 250 ml passierte Tomaten hinzugeben. Dann für 25 Minuten im Ofen backen.
• Parallel den Joghurt mit dem restlichen Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermischen und als Soße zu den fertigen gefüllten Paprika genießen.

• Die Eier für etwa 7 Minuten kochen. Anschließend abschrecken und schälen.
• Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Tomate waschen, entkernen und würfeln.
• Die Zwiebel in Margarine andünsten. Die Zucchini hinzugeben und ebenfalls anbraten.
• Mit 250 ml Wasser, Brühe und Sahne ablöschen. Die Speisestärke hinzugeben und eindicken lassen.
• Senf, Honig, Gewürze und die Tomatenwürfel hinzugeben und vom Herd nehmen.
• Die Kartoffeln schälen, würfeln, etwa 20 Minuten kochen, abgießen. Dann zerstampfen und mit der Milch sowie der Butter zu Kartoffelbrei verarbeiten.
• Kartoffelbrei portionieren, Soße dazugeben und mit jeweils halbierten Eiern servieren.

• Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. In Butterschmalz etwa 20 Minuten anbraten.
• Die Pilze vierteln und etwa 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und beides aus der Pfanne nehmen.
• Die Speckwürfel anbraten. Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Sahne hinzugeben und etwa 2 Minuten köcheln. Die restlichen Zutaten hinzugeben, vermischen und mit Petersilie garnieren.

• Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
• Alles in etwas Olivenöl etwa 5-6 Minuten anbraten und mit Kreuzkümmel würzen.
• Die gestückelten Tomaten hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 6-7 Minuten köcheln.
• Vier kleine Mulden bilden und die Eier in diese hinein aufschlagen. Für weitere 15-20 Minuten ohne Umrühren köcheln lassen.
• Den Feta darüber zerbröseln und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

• Zucchini und Aubergine waschen und in Scheiben schneiden, ordentlich salzen und kurz ziehen lassen. Trocken tupfen und mit Öl in einer Pfanne anbraten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen.
• Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kartoffel in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in die Pfanne geben, anbraten und dann die Currypaste hinzugeben. Anschließend die Kartoffel hinzugeben und anbraten.
• Mit Kokosmilch und gestückelten Tomaten ablöschen. Mit Sojasoße würzen und für etwa 30 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor Ablauf der Zeit das Gemüse hinzugeben und aufwärmen.
• Die Eier etwa 7 Minuten wachsweich kochen, abschrecken und schälen.
• Das Curry anrichten und mit halbiertem Ei garnieren, mit Koriander bestreuen und servieren.

• Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Mit etwas Öl in einem großen Topf andünsten.
• Mit Brühe, Sahne und Milch ablöschen. Die Butter hinzugeben, würzen und einkochen.
• Die Suppe pürieren und die Wienerle in der Suppe erhitzen.

Cheesecake

• Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Den Sesam in einer kleinen Pfanne kurz anrösten. Für den Boden die Cracker zerbröseln und mit der Butter und dem Sesam vermengen. Die Masse in den Boden der Kuchenform geben und festdrücken.
• Den Feta mit dem Frischkäse, den Eiern und der Speisestärke vermischen und würzen.
• Die Masse auf den Kuchenboden geben und für 25 Minuten backen.

Ofengemüse

• Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze erhitzen.
• Das Gemüse waschen. Die Karotten schälen und schräg in 3-4 mm dünne Scheiben schneiden. Die Aubergine in etwa 1 cm x 1 cm große Würfel schneiden. Die Paprika in schmale Streifen schneiden. Das Gemüse mit den abgegossenen Kichererbsen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
• Das Gemüse für 20-30 Minuten backen.

Topping

• Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Die Petersilie hacken.
• Das Tahin, mit dem Saft einer Zitrone und etwas Wasser mischen, sodass ein Drizzle entsteht.
• Den Kuchen aufschneiden, mit reichlich Ofengemüse garnieren und mit Lauchzwiebeln und Petersilie bestreuen. Das Topping drüber drizzeln und schmecken lassen!